Im Winter richtig essen und warm bleiben

Was verbindet man normalerweise mit dem Winter? Eine Tasse heißer Kakao? Ein frisch gebackener Kuchen? Oder eine süße, warme Zimtschnecke? Moment mal … warum sind das alles Essbares?

Im Winter neigt der menschliche Körper dazu, mehr Fett anzusetzen, um sich warm zu halten. Das könnte der Grund für das ständige Verlangen nach Essen sein. Aber kalorienreiche Lebensmittel, Suppen und heiße Getränke als Wärmequelle zu nutzen, ist keine gute langfristige Strategie. Zudem hält ihre Wärme nicht lange an.

Um warm zu bleiben, sollten wir die Durchblutung anregen. Das Verständnis der Eigenschaften verschiedener Lebensmittel kann uns dabei helfen.

Schauen wir uns also einige gute Kandidaten für Ihren Einkaufswagen an.

Lamm

Laut dem im 16. Jahrhundert von dem großen Arzt Li Shizhen verfassten chinesischen Kräuterbuch Compendium of Materia Medica ist Lamm gut zur Stärkung des Körpers. Aufgrund seines milden, leicht süßlichen Geschmacks ist es zudem eine gute Wahl für Menschen, die auf ihren Cholesterinspiegel und ihr Gewicht achten. Zu den gängigen asiatischen Lammrezepten gehören Lammragout mit Kräutern, gebratenes Lamm mit Frühlingszwiebeln und Lamm-Rettich-Suppe. Alle diese Gerichte werden mit wärmenden Zutaten verfeinert und eignen sich hervorragend als Wintermahlzeit.

Tong Ho

Tong Ho ist eine essbare Chrysanthemenblattart und ein beliebtes Wintergemüse auf der chinesischen Speisekarte. Texte der Traditionellen Chinesischen Medizin besagen, dass es den Magen nährt, Schleim abbaut und Stress reduziert. Tong ho braucht nicht viel Würze, um gut zu schmecken, und ist daher auch für Kochanfänger gut geeignet.

Schwarzer Pilz

Nach der chinesischen Theorie der fünf Elemente symbolisiert Wasser den Winter, die Nieren und die Farbe Schwarz. Daher sollten wir im Winter besonders gut auf unsere Nieren achten, um gesund zu bleiben. Die Auswahl von Lebensmitteln in der Farbe der Jahreszeit ist ein guter Anfang. Der Schwarzpilz ist aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts eine ausgezeichnete Wahl. Das darin enthaltene Eisen kann die Durchblutung anregen und die Kälteresistenz verbessern. Außerdem soll er sich positiv auf die Verdauung und die Gewichtsabnahme auswirken. Beachten Sie jedoch, dass der Schwarzpilz laut der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) nicht für Menschen mit empfindlichem Magen geeignet ist und Frauen ihn an bestimmten Tagen im Monat meiden sollten.

Schwarze Bohnen

Hier kommt ein weiteres dunkles Lebensmittel! Die unscheinbare schwarze Bohne wird aufgrund ihrer unglaublichen Wirkung tatsächlich als „Königin der Bohnen“ bezeichnet. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) werden schwarzen Bohnen hochwirksame Anti-Aging-Eigenschaften zugeschrieben. Ihr regelmäßiger Verzehr fördert ein gesundes, jugendliches Aussehen. Schwarze Bohnen sind reich an Eiweiß und daher ein beliebtes Grundnahrungsmittel für Vegetarier. Sie tragen zudem zur Regulierung des Blutzuckerspiegels, zum Schutz der Augen und zur Herzgesundheit bei. Wenn Ihnen Bohnen allein etwas langweilig erscheinen, kann man sie interessanter gestalten, indem man sie zum Beispiel mit Zucker bestreust, in der Pfanne brätst oder röstest. So verwandelt man schwarze Bohnen ganz einfach in einen gesunden Snack, den man jederzeit genießen kann!

Süßkartoffel

Eine Zutat, die in deiner Wintervorratskammer nicht fehlen sollte, ist die Süßkartoffel. Seit jeher wird sie zur Stärkung des Körpers verwendet. Ihr wird nachgesagt, dass sie die Wirkung von Natrium abmildern, den Blutdruck senken und über verschiedene Eigenschaften verfügen, die der Verdauung und der Gewichtsabnahme zuträglich sind. Süßkartoffeln können auch ganz ohne viele Gewürze ein köstliches und wohltuendes Gericht sein.

Was steht also auf Ihrem Wintermenü? Teilen Sie uns doch bitte mit, wie Sie sich in den kalten Monaten warm und gesund halten.

Wir hoffen, Sie bald wiederzusehen!